Sono disponibili all'acquisto i nostri bulbi di zafferano, coltivati con metodo completamente naturale e di origine italiana. I bulbi sono classificato in base alle dimensioni e sono piccoli, medi e grandi.
Come raccogliere i fiori dello zafferano
Come ogni anno intorno alla seconda settimana di Ottobre i primi fiori di zafferano iniziano a crescere e si può iniziare la raccolta. Il fiore deve essere raccolto la mattina presto, possibilmente prima che si apra in modo da preservare le proprietà dei pistilli. Lasciare aprire il fiore significherebbe infatti far prendere umidità e andare...
La pulizia del campo di Zafferano
La pulizia del campo di Zafferano in inverno è molto importante e permette ai bulbi di crescere meglio, lasciando libero il terreno dalle radici delle erbe infestanti. La pulizia del campo, inoltre, faciliterà la raccolta dei bulbi nel mese di giugno, poiché saranno più visibili. Io, una volta terminata la raccolta, scelgo di fare una...
Perché coltivare lo zafferano?
E’ lecito chiedersi ” perché coltivare lo zafferano? “Essendo una spezia che cresce principalmente nel medio oriente e con una grande manodopera per ottenere una piccola quantità di prodotto, si. Infatti sembra totalmente fuori luogo nella nostra Italia. La verità è che il terreno del centro Italia è ottimo per questa coltivazione, cosi come il...
Con lo zafferano si diventa ricchi?
Con lo zafferano si diventa ricchi?! Questa è una domanda interessante che in molti fanno visto l’alto costo al grammo della spezia.
Concimare il terreno e pulizia
A Giugno se avete il terreno già occupato dai bulbi di zafferano dovete prima toglierli, poi procedere alla lavorazione del terreno in profondità.
Come preparare il terreno per lo Zafferano
Per coltivare lo zafferano bisogna avere un terreno in leggera pendenza che dreni bene l’acqua e che sia ben lavorato. Alla prima messa a terra dei bulbi, lavorare bene in profondità il terreno, e concimare in primavera con un prodotto biologico.
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Alla scoperta dello zafferano, dalla raccolta alla tavola